Menús de Sheraton

Bocaditos fríos:

• Causita a la limeña de pollo con salsa de rocoto ahumado
• Espárrago con prosciutto y queso crema en reducción balsámica
• Profiterol de mousse de salmón, eneldo y alcaparra
• Tostón de queso gorgonzola, endivias y puré de arándano
• Tartar de trucha sobre causa de rocoto
• Tataki de salmón en costra de ajonjolí en salsa de anguila
• Brochetas caprese
• Canapé de frutos secos con reducción de vino tinto
• Mini escabeche de pollo
• Mini ensalada de quinua

Bocaditos calientes:

• Brocheta de lomo con pimiento, cebolla grillada, salsa anticuchera
• Champiñones rellenos a los cuatro quesos
• Pollo al panko en salsa teriyaki
• Chicharrón de pescado con salsa tártara
• Croquetas de queso con salsa de mostaza dulce
• Dedos de pollo al sesame con sweet chill sauce
• Mini croquetas de yucas con salsa huancaína
• Mini pastello de alcachofa con jamón serrano
• Rollito primavera con salsa tamarindo
• Tequeños de queso con guacamole

Almuerzo - Cena servida: (elegir una opción)

• Carpaccio de lomo
• Lechugas orgánicas envueltas en prosciutto y láminas de emmenthal con vinagreta de mostaza dijón y balsámico
• Ensalada de salmón ahumado
• Causas: de pulpo, langostinos y atún en salsa de acevichada
• Pastel de choclo con salsa de hongos de porcón, ensaladita de berros y arrúgala

Plato de fondo: (elegir 01 opción)

• Salmón a la meniere acholado y perfumado con pisco aromático y alcaparras fritas, espárragos al grill y papas nativas
• Cerdo a la caja china en costra de sésamo infusión de mirin, arroz thai al curry y vegetales al wok
• Pimiento jugoso relleno con ragú de hongos y verduras sobre puré rustico aromatizado a las finas hierbas
• Bife de ternera al horno al merlot y vegetales al tomillo
• Pollo enrollado

Postre: (elegir una opción)

• Turrón de quinua y kiwicha crocante al baileys con tradicional masa de turrón y salsa de vainilla con arándanos
• Tres leches malibú aromatizado con licor de coco y gratinado con merengue suizo
• Tiramisú criollo: biscuit embebido en café orgánico, crema de mascarpone de chirimoya con kalua y pisco
• Domo de cacao y aguaymanto: cremoso de queso y tropezones de pistachos con biscuit acompañado de crujiente de chocolate y merenguitos al Oporto
• Tocino celestial Acompañado de mini suspiros, rulos y salsa de tofi de coco