Menús de Sheraton

Menú Oro - Bodas

S/199

Bocaditos fríos:

Bocaditos calientes:

Entradas:

Caprese con chimichurri de albahaca, chips de jamón curado y ensalada de arúgula
Tataki de salmón sobre hortalizas y legumbres, dados de mango y vinagreta de ajonjolí
Crema de zapallito macre y loche, aceite de huacatay y queso paria
Quiche lorraine con salsa de quesos y pomodoro, ensalada fresca en vinagreta de balsámico
Pulpo al olivo servido con crutones, lechugas, brotes y chimichurri de pimientos

Plato de fondo:

Pollo relleno con gruyere, tomates confitados bañados en crema de morrones, acompañado de polenta gratinada y vegetales salteados
Lomito de cerdo cantonés en costra de ajonjolí con salsa de ostión acompañado de arroz frito y espárragos al jengibre
Pesca del día sobre risotto en salsa de chupe arequipeño
Pechuga de pavo con salsa de frutos rojos, puré rústico de camote, zucchini y pimientos
Lasagna vegetariana con salsa napolitana

Postre:

Mousse de chocolate con frambuesa y praliné de coco
Crumble de manzana con salsa de caramelo
Cremoso dulce de queso al horno, crumble y naranjilla china confitada al pisco
Semifredo de aguaymanto con crema de chocolate y fresas maceradas en grand marnier
Brownie de chocolate, salsa de pistachos y pisco

Menú Platino - Bodas

S/230

Bocaditos fríos:

Bocaditos calientes:

Almuerzo - Cena servida: (elegir una opción)

Carpaccio de lomo
Lechugas orgánicas envueltas en prosciutto y láminas de emmenthal con vinagreta de mostaza dijón y balsámico
Ensalada de salmón ahumado
Causas: de pulpo, langostinos y atún en salsa de acevichada
Pastel de choclo con salsa de hongos de porcón, ensaladita de berros y arrúgala

Plato de fondo: (elegir 01 opción)

Salmón a la meniere acholado y perfumado con pisco aromático y alcaparras fritas, espárragos al grill y papas nativas
Cerdo a la caja china en costra de sésamo infusión de mirin, arroz thai al curry y vegetales al wok
Pimiento jugoso relleno con ragú de hongos y verduras sobre puré rustico aromatizado a las finas hierbas
Bife de ternera al horno al merlot y vegetales al tomillo
Pollo enrollado

Postre: (elegir una opción)

Turrón de quinua y kiwicha crocante al baileys con tradicional masa de turrón y salsa de vainilla con arándanos
Tres leches malibú aromatizado con licor de coco y gratinado con merengue suizo
Tiramisú criollo: biscuit embebido en café orgánico, crema de mascarpone de chirimoya con kalua y pisco
Domo de cacao y aguaymanto: cremoso de queso y tropezones de pistachos con biscuit acompañado de crujiente de chocolate y merenguitos al Oporto
Tocino celestial Acompañado de mini suspiros, rulos y salsa de tofi de coco

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