D'Abocados Catering Gourmet & Eventos

Plato servido min. 100 per.

Entremeses (escoger 05 opciones)

• Enroladitos de pollo, pasas y pecanas, queso crema, espinaca y jamón
• Empanaditas de lomo saltado
• Langostinos al panko en salsa de maracuyá
• Cucharitas de pulpito al olivo
• Perlitas de pollo con crocante de quinua en salsa de aguaymanto
• Mini shots de ceviche con camote glaseado
• Cucharitas de papitas al ajillo con cerdo y uchucuta
• Cucharitas de langostinos y ocopa camaneja
• Canapés de queso crema, y salmón ahumado
• Dados de betarraga y pollo en costa de sésamo en salsa teriyaki
• Alcachofas con crema de quesos gratinada
• Cucharitas de higo con tocino en salsa de granadina
• Falsas trufas de fresa
• Mini tartaletas de durazno o fresa
• Brochetas de pollo
• Anticuchitos de corazón
• Cucharitas de ají de gallina
• Mini pie de manzana
• Mini pie limón
• Mini cheesecake de maracuyá
• Mini shots de tiramisú
• Dedalitos de chocolate con mousse de lúcuma
• Mousse de fresa con tierra de chocolate y menta
• Triples de palta, huevo y tomate
• Hot wings (alitas picantes)
• Alitas bbq
• Canapés hawaianos
• Triple de pollo jamón y queso
• Langostinos al panko en salsa de maracuyá
• Petipanes de asado con cebolla caramelizada
• Pancitos árabes con pollo y praliné de pecanas
• Mini causitas de pollo
• Empanadas de jamón y queso
• Alcachofas gratinadas
• Enrolladitos de hot dog con masa de pan
• Enrolladitos de pan, espinaca, jamón, queso crema y pollo
• Alfajorcitos de maicena rellenos de manjar
• Piononitos rellenos de manjar
• Trufas de chocolate

Opción 1: (los costos incluyen entremeses)

• 1 plato de entrada
• 1 plato de fondo
• 1 postre
• Entremeses

Costo por pers. S/. 50. 00

Opción 2: (los costos incluyen entremeses)

• 1 plato de entrada
• 1 plato de fondo
• Entremeses

Costo por pers. S/. 48. 00

Opción 3: (los costos incluyen entremeses)

• 1 plato de fondo
• 1 postre
• Entremeses

Costo por pers. S/. 45. 00

Opción 4: (los costos incluyen entremeses)

• 1 plato de fondo
• Entremeses

Costo por pers. S/. 40. 00

Buffet criollo (100pers. )

Entrada (escoger 02 opciones)

• Causa rellena
• Tamalitos
• Solterito de habas
• Huancaína
• Cremita de rocoto
• Ocopa arequipeña
• Papitas rellenas
• Humitas

Platos de fondo – guisos: (escoger 04 opciones)

• Seco norteño de carne
• Seco limeño de pollo
• Picante de carne
• Patita con maní
• Pepián de choclo con chancho
• Alitas escabechadas
• Chanfaina
• Ají de gallina
• Cau cau
• Lomo saltado
• Olluquito
• Carapulca con chancho

Guarniciones; (escoger 02 opciones)

• Frijoles
• Yucas doradas o sancochadas
• Papas fritas
• Papas doradas o sancochadas
• Arroz blanco
• Arroz verde

Postre: (escoger 01 opción)

• Mazamorra morada
• Mazamorra cochina
• Arroz con leche
• Frijol colado
• Gelatina
• Flan
• Durazno en almíbar

Bebidas: (escoger 01 opción)

• Gaseosa coca cola o inka cola
• Chicha morada
• Maracuyá
• Néctar de piña
• Agua de manzana

Buffet criollo con entremeses 100 pers.

Entremeses (escoger 05 opciones)

• Enroladitos de pollo, pasas y pecanas, queso crema, espinaca y jamón
• Empanaditas de lomo saltado
• Langostinos al panko en salsa de maracuyá
• Cucharitas de pulpito al olivo
• Perlitas de pollo con crocante de quinua en salsa de aguaymanto
• Mini shots de ceviche con camote glaseado
• Cucharitas de papitas al ajillo con cerdo y uchucuta
• Cucharitas de langostinos y ocopa camaneja
• Canapés de queso crema, y salmón ahumado
• Dados de betarraga y pollo en costa de sésamo en salsa teriyaki
• Alcachofas con crema de quesos gratinada
• Cucharitas de higo con tocino en salsa de granadina
• Falsas trufas de fresa
• Mini tartaletas de durazno o fresa
• Brochetas de pollo
• Anticuchitos de corazón
• Cucharitas de ají de gallina
• Mini pie de manzana
• Mini pie limón
• Mini cheesecake de maracuyá
• Mini shots de tiramisú
• Dedalitos de chocolate con mousse de lúcuma
• Mousse de fresa con tierra de chocolate y menta
• Triples de palta, huevo y tomate
• Hot wings (alitas picantes)
• Alitas bbq
• Canapés hawaianos
• Triple de pollo jamón y queso
• Langostinos al panko en salsa de maracuyá
• Petipanes de asado con cebolla caramelizada
• Pancitos árabes con pollo y praliné de pecanas
• Mini causitas de pollo
• Empanadas de jamón y queso
• Alcachofas gratinadas
• Enrolladitos de hot dog con masa de pan
• Enrolladitos de pan, espinaca, jamón, queso crema y pollo
• Alfajorcitos de maicena rellenos de manjar
• Piononitos rellenos de manjar
• Trufas de chocolate

Entrada (escoger 02 opciones)

• Causa rellena
• Tamalitos
• Solterito de habas
• Huancaína
• Cremita de rocoto
• Ocopa arequipeña
• Papitas rellenas
• Humitas

Platos de fondo – guisos: (escoger 04 opciones)

• Seco norteño de carne
• Seco limeño de pollo
• Picante de carne
• Patita con maní
• Pepián de choclo con chancho
• Alitas escabechadas
• Chanfaina
• Ají de gallina
• Cau cau
• Lomo saltado
• Olluquito
• Carapulca con chancho

Guarniciones; (escoger 02 opciones)

• Frijoles
• Yucas doradas o sancochadas
• Papas fritas
• Papas doradas o sancochadas
• Arroz blanco
• Arroz verde

Postre: (escoger 01 opción)

• Mazamorra morada
• Mazamorra cochina
• Arroz con leche
• Frijol colado
• Gelatina
• Flan
• Durazno en almíbar

Bebidas: (escoger 01 opción)

• Gaseosa coca cola o inka cola
• Chicha morada
• Maracuyá
• Néctar de piña
• Agua de manzana

Buffet internacional (100 pers. )

Entradas (escoger 02 opciones)

• Bruschette con prosciutto, higos y melón
• Carpaccio de salmón con cebolla morada y tomates
• Bruschette de lomo, hojas en reducción de vino tinto
• Mixtura de quesos, embutidos y olivos
• Tostón con legumbres grilladas
• Satays
• Ensalada de calamares en limón (sabor agrio ligeramente picante)
• Ensalada fresca
• Ensalada waldorf
• Ensalada coleslaw
• Ensalada romana
• Ratatouille
• Ensalada alemana
• Ensalada milonga
• Ensalada fusión
• Ensalada oriental

Fondos (escoger 04 opciones)

• Lasaña de carne
• Lasaña vegetariana
• Capelete en salsa rosa
• Fetuccini a la pomodoro
• Pappardelle albufera
• Bucatinie ali-oleo
• Escalopas de pollo en salsa ala arrabiata
• Penne a la putanesca
• Lomo en salsa de champiñones
• Canelones de ricota, pimientos y champiñones
• Pollo salsa tamarindo (dulce)
• Cerdo con brócoli y menta
• Pollo al curry
• Pollo en leche de coco
• Pollo a la pimienta con salsa nam pla prik
• Medallones de pollo con farsa de guindones y tocino en salsa de granadina
• Galatina de pollo con farsa de legumbres en salsa bechamel
• Ballotina de pollo con farsa de frutos secos y espárragos en salsa de champiñones
• Medallones de lomo en reducción de vino tinto
• Medallones de cerdo con tocino y finas hiervas en jalea de higos
• Pollo cordón blue en salsa bechamel o a las finas hiervas
• Pollo en salsa de champiñones
• Lomito strogonoff con salsa de champiñones
• Medallones de pollo al estilo oriental
• Escalopas de pollo con salsa de naranja
• Pollo enrollado relleno de farsa de tocino, pimiento y guindon
• Enrollado de pollo en salsa bechamel
• Galantina con farsa y frutos secos en salsa de naranja

Arroces y guarniciones (escoger 03 opción)

• Arroz blanco
• Arroz al romero
• Arroz a las finas hiervas
• Arroz salvaje
• Arroz a la romana
• Arroz a la jardinera
• Arroz árabe
• Arroz norteñito
• Arroz blanco
• Arroz frito con piña
• Khao phat - arroz frito tailandés
• Pad thai o noodles tailandés
• Yucas sancochadas
• Yucas doradas
• Camote glaseado
• Puré de camote
• Papas al horno
• Puré de papa
• Papitas coctel al perejil
• Papitas duquesa
• Legumbres salteadas

Postre (escoger 01 opción)

• Banana a la parrilla con salsa de tofi
• Plátano en leche de coco
• Cheesecake de maracuyá
• Cheesecake de fresa
• Cheesecake de sauco
• Tiramisú
• Semifredo de chocolate y queso
• Mousse de chocolate
• Mousse de fresa
• Mazamorra morada
• Duraznos en almíbar
• Mousse de maracuyá
• Crema volteada
• Gelatina con guide de frutas
• Tres leches de vainilla
• Selva negra

Bebidas (escoger 01 opción)

• Gaseosa coca cola o inka cola
• Chicha morada
• Maracuyá
• Néctar de pera