Entrada:

• tabule de quinoa, palta y trucha ahumada

Buffet Andino:

• Variedad de papas, camote, oca, choclo, hongos, ají relleno con queso, queso andino gratinado, pollo fresco, plátanos, salsas huancaína y uchucuta

Postre:

• Aguaymanto y galletitas de chocolate

Bebidas:

• Copa de vino o cerveza, emoliente y bebidas calientes

Primero: pollo dorado acompañado por papas rústicas y una ensalada de palta, tomate y pepino.

Postre: aguaymanto y galletitas de chocolate.

Bebidas: agua filtrada y emoliente.

Tradicional plato peruano basado en la cocción de los alimentos con la ayuda de piedras calientes. En la pachamanca que Piuray ofrece se presentan todos los alimentos que van a ser cocinados con la finalidad que los invitados estén en contacto con ellos.

Se les brinda una explicación de esta tradición y estos son invitados a que ayuden a enterrar los alimentos.

Posteriormente, se designa una madrina o padrino, quiénes junto con el comunero bendicen los alimentos siguiendo una tradición andina. Luego, se espera unos 45 minutos para desenterrar y degustar la Pachamanca, la cual incluye:

• Entrada: tabule de quinoa, palta y trucha ahumada
• Pachamanca: variedad de papas, camote, oca, unkucha, habas, choclo, queso andino gratinado, pollo fresco y cordero, plátanos, piña, salsas huancaínas y uchucuta
• Postre: Aguaymanto y galletitas de chocolate
• Bebidas: copa de vino o cerveza, emoliente y bebidas calientes