Residencia Camacho

Plato de entrada

• Crepes rellenos de espinaca, tocino y salsa de champiñones.
• Crepes de ají de gallina
• Ensalada delicia (choclo, zanahoria, lechuga, vainitas y brocoli con vinagreta especial
• Quiche de alcachofa
• Ensalada florentina (lechugas frescas, aceitunas negras, tomates frescos, champiñones y tomates secos con queso mozzarella, pesto aguacate, vinagre balsámico y aceite de oliva)
• Ensalada romana (lechuga organiza, tomate, queso fresco, queso parmesano, crotones, frutas secas y vinagreta)
• Ensalda de palta, choclo y piña
• Pastel de choclo
• Rocoto relleno
• Fuente de verduras salteadas en mantequilla; brócoli, papas, vainitas, zanahorias y champiñones.

Plato de fondo

• Medallones de pavo al horno
• Medallones de pavita
• Lomo fino de cerdo en salsa al merlot.
• Lomo en salsa de champiñones.
• Lomo a las dos pimientas.
• Lomo en salsa al merlot.
• Lomo strogonoff
• Lomo a la mostaza dijón.
• Medallones de pollo a la griega
• Suprema de pollo farcie, con alcachofa y jamón en salsa de estragón.
• Filete de pollo en salsa de albaricoque.
• Filete de pollo a la florentina en finas hiervas.
• Filete de pollo en salsa de frutas exóticas.
• Lomito de cerdo en salsa de mandarina con hilos crocantes.
• Pierna de cerdo al romero y miel
• Cordon blue a las finas hierbas.
• Lomo de chancho con salsa inglesa al vino
• Cerdo glaseado en salsa de naranja o maracuyá
• Medallones de pavo rellenos al estilo oriental o al jerez.
• Carré de cerdo al estilo oriental con verduras chinas en salsa de ostión.
• Carré de cerdo a la naranja con manzanas acarameladas
• Medallones de pavo con espinaca, tocino y morrones en salsa a la mostaza y vino.
• Medallones de pavo al oporto.
• Medallones de pavo al estragón.
• Medallones de pollo al panco con prosciutto, queso y tocino en salsa a la mostaza dijon
• Lomo de chancho en salsa de guindones

Guarnición y acompañamientos (Escoger 2 opción):

• Puré de zanahorias al aroma de naranja con sirope balsámico
• Puré de papa a las 3 leches
• Papitas nuevas con ajos y tomillo
• Papitas coctel salteadas con tocino
• Camotitos glaseados a la naranja
• Vainitas bebes salteadas con tocino
• Alcachofitas salteadas en mantequilla
• Choclitos con bechamel.
• Vainitas con tocino.
• Puré de camote
• Ensalada cocida salteada
• Ensalada waldorf
• Pastel de papa y queso.
• Pastel de choclo con pasas.
• Arroz arabe
• Florentina: espinaca, mantequilla y queso parmesano
• Al olivar: aceitunas, pecanas en aceite al olivo.
• Arroz a la parmesana: queso parmesano, vino blanco y perejil.
• Arroz hawaiano: piña, morrones, perejil y mantequilla.
• Arroz singapur: tocino, pasas rubias y láminas de castaña.
• Arroz a la jardinera