Almuerzo plato servido.

Bebidas (elegir 2 opciones – 1 ronda)

• Daiquiri de maracuyá
• Coctel de fresa
• Maracuyá sour
• Piña colada
• Pisco sour
• Coctel de algarrobina
• Daiquiri de durazno

Bocaditos fríos para pasar (escoger 2 tipos)

• Arrolladitos de mozzarella capresse (rellenos con queso crema, aceitunas negras y albahaca)
• Brochetas capresse (tomatitos cherries, boconccinis, albahaca)
• Brochetitas de pulpo al olivo.
• Brochetitas sofisticadas (prosciutto, mozarela, tomates confitados)
• Carpaccio de alcachofas al d’jon y estragón, servido en cucharitas
• Carpaccio de lomo al pesto con tostaditas
• Carpaccio de lomo di`cipriani (crema de leche, tabasco, salsa inglesa, etc.)
• Causita de salmón
• Causitas de papa y loche con pulpo bebe a la crema de naranja
• Causitas verdes con pollo al ajo confitado, servido cucharitas
• Cestitos de queso con prosciutto y tomate picadísimo
• Ceviche nikei en cucharitas
• Coctel de langostinos en cucharitas
• Crepes Multicolores con queso crema y espárragos
• Lenguado a la crema de maracuyá y ají amarillo
• Mousse de espárrago verde y tostaditas
• Pate de hígado al coñac, servido con tostaditas a las finas hierbas
• Piononos de queso crema con palmitos
• Rollitos coloridos de jamón y orégano
• Rollitos de crepes de espinacas con pollo, apio y nueces
• Rollitos de espinacas bogavantes (palmitos, queso crema y aceitunas)
• Taco Andino (quinua) con guacamole
• Tartar de atún con tomates confitados y pesto mediterráneo
• Tartar de salmón al eneldo con trocitos de palta servido en cucharitas
• Tataki de atún con salsa de soja.
• Triangulitos de alcachofas al pesto y parmesano
• Triangulo de alcachofa rellena con queso crema y pecanas

Bocaditos calientes para pasar (escoger 2 tipos)

• Alcachofitas rellenas con cangrejo y tomates deshidratados o con picante de langostinos
• Alcachofitas rellenas con espinacas, tocino crispy, gratinados con mozzarella
• Bolitas de tacu tacu con salsa de seco a la norteña en cucharitas
• Bolitas de yuca rellenos de queso andino con salsa huancaína
• Brochetas de corazón de res en crema de rocoto
• Brochetitas de lomo con pimiento verde y teriyaki de sauco
• Champiñones con holantao, coco y sillao gratinado con parmesano
• Champiñones rellenos a los 3 quesos.
• Champiñones rellenos con poro y tocino crispy gratinados con mozzarella
• Champiñones rellenos con queso crema, queso azul y almendras tostadas
• Champiñones rellenos y apanados en salsa al tomillo
• Conchitas a la parmesana
• Croquetas de langostinos con crema a la naranja
• Croquetas de pollo con salsa de tamarindo
• Croquetitas de mozzarella y salsa de tomate con orégano
• Daditos de pollo apanados con quinua, salsa a la miel y eucalipto
• Empanaditas de hojaldre rellenas con alcachofas
• Empanaditas rellenas de seco de res c/ crema de rocoto
• Enrolladitos de pollo en salsa oriental
• Langostinos al ajillo con vinagreta
• Langostinos al panko con salsa de ajonjolí agridulce.
• Langostinos apanados al panko y salsa de maracuyá y aguaymanto en reducción de balsámico
• Raviolitos de carne o espinaca son salsa cremosa de puerro y tocino servido en cucharitas
• Rectángulos de masa wantan con puré de alcachofas y langostinos frito
• Risotto de champiñones, castañas y parmesano servido en cucharitas
• Scalops sellados con mantequilla de lima y kion sobre alcachofas salteadas
• Taquitos de pavita con salsa al sillao, miel y aceite de ajonjolí
• Tequeños de cangrejo y queso cabra en salsa de sauco
• Tequeños de lomo saltado con salsa de rocoto
• Tequeños de queso andino fresco y una deliciosa salsa de palta
• Tequeños rellenos de ají de gallina c/salsa de queso
• Tequeños rellenos de quinotto en salsa huancaína
• Vol au Vent rellenos de champiñones.
• Wantancitos de espinaca con ricotta y salsa de berros

Entradas (elegir 1 opción)

• Canelones de carne molida bañados con suave salsa blanca.
• Canelones de aji de gallina en salsa bechamel
• Causa frita al panko rellena con pollo y palta sobre espejo de salsa huancaína
• Causa frita rellena y acevichada
• Crepe de lomo strogonoff con salsa de champiñones
• Crepes a la francesa (base de queso ricota, mozzarella, salame, Bañados con una deliciosa y suave salsa bechamel)
• Enrolladitos de jamón rellenos de verduras
• Ensalada prusiana en moldecito (jamón en cuadritos, apio, piña, manzana, nueces y pasas)
• Ensalada waldorf con culis de fresa
• Lasagna napolitana
• Pastel de patata a los $ quesos bañado con suave salsa bechamel
• Pay de ají gallina
• Soufflé de verduras al parmesano
• Tartaleta de lomo strogonoff

Plato de Fondo (elegir 1 opción)

Carnes

• Enrollado de cerdo (rellenos con pecanas e higos) bañados con una deliciosa salsa al estragón
• Enrollado de pollo con panko (rellenos con pecanas y tocino) bañados con una deliciosa salsa ciboulette
• Medallones de lomo de cerdo al d´jón (lomo de cerdo fino, macerado con mostaza d’jon, jugo de naranja, miel y vodka)
• Pollo Versage, pechuga crocante rellena con mozzarella y tocino crispy en exótica salsa de maracuyá al ají amarillo
• Lomo de cerdo en salsa de culantro con emulsion de chicha de jora
• Medallones de pavo en salsa española
• Gordon blue en salsa blanca
• Asado de res en su salsa
• Pavo en salsa española
• Lomo de cerdo con maracuyá con gajos de aguaymanto
• Medallón de pavo en salsa de finas hierbas
• Abanicos de pollo en salsa de cacao
• Lomo de cerdo en salsa de maracuyá
• Medallón de pollo en salsa portuguesa con champiñones

Guarniciones: (escoger 2 opciones)

• Puré a las dos pimientas gratinado con mozzarella ó puré cremoso de choclo
• Grille de vegetales al tomillo (berenjenas, zuchinnis, pimientos)
• Zanahorias parisienses a la naranja
• Arroz con setas y champiñones
• Arroz a la florentina
• Arroz aceitunado
• Arroz a la jardinera
• Arroz Arabe
• Arroz timbali di risso
• Arroz subisse
• Arroz italiano (tocino, espinaca choclo desgranado espinaca y pimientos)
• Abanico de espárragos y champiñones a la parmesana
• Arroz a las hierbas aromáticas
• Camotitos a la naranja y oporto
• Puré de alcachofas al olivo
• Brócolis y zanahorias baby a la mantequilla ó
• Quinotto de poro y champiñones
• Vegetales al tomillo
• Papitas coctel al romero

Menu criollo (1 opcion a escoger)

Entradas

• Cebichito tradicional de tempranillo
• Tamal con sarsa criolla
• Trilogía de causas

Platos De fondo

• Lomo de cerdo en salsa de aguaymantos, camotes en dados, acompañado de arroz a la jardinera
• Enrrollado de pavo con tartar de papa y ensalada cocida en vinagreta al olivo
• Aji de gallina
• Arroz con mariscos en salsa de coral
• Carapulcra con sopa seca acompañado de cerdo a la caja china y berros frescos