5 Once

Aperitivo:

• Pisco sour
• Piqueos fríos y calientes
• Langostinos al panko
• Anticuchitos
• Conchitas a la huancaina gratinadas
• Causitas rellenas de cangrejo, langostino o pollo
• Tiraditos en cucharanas chinas

Entradas:

• Causa de cangrejo
• Lngostinos
• Pollo
• Tamalitos verdes con salsa criolla

Segundos:

• Seco de carne con arroz y frejoles negros
• Pastel de choclo
• Ají de gallina
• Chancho al palo horneado
• Carapulcra

Postre (a escoger entre dos opciones):

• Crocante de lucuma y/o chirimoya
• Suspiro de limeña
• Picarones
• Mazamora morada
• Volador

Bocaditos

• Canapés con prosciutto y queso de crema
• Cuchara china de cochinillo confitado y membrillo
• Voulevant de duxela de champiñones y pollo Salteado
• Voulevant de ají de gallina
• Tequeños de lomo saltado y guacamole
• Mini brochetitas de pollo, pimiento y piña
• Boliyucas con salsa de ají amarillo y rocoto
• Empanaditas de cordero al romero o carne de res
• Langostinos al panko en miel de maracuyá
• Causitas de rocoto con grille de pollo
• Champiñones rellenos gratinados
• Tostaditas con pate de pato
• Canapés de carpaccio de lomo
• Canapés de trucha ahumada
• Mini tartaletitas de pollo con champiñones y pimientos
• Mini tartaletitas de pollo
• Mini quesadillas de langostino
• Chucharitas china de tuna tartare
• Cucharita china de pulpo al olivo e hilos de camote
• Mousse de roqueford y caviar
• Mousse de alcachofa con langostinos
• Mousse tricolor de verduras
• Tempura de langostinos en salsa oriental
• Val au vent rellenos de prosciutto y queso
• Champiñones a la florentina
• Pinchos de alcachofas con champiñones
• Carpaccio de salmon con paltas y tostaditas
• Blinis con tomate, mozarellla y pesto
• Blinis con salame y tomate con confitado
• Satay de pollo con salsa de maní

Entradas

• Causa de langostinos
• Conchitas a la parmesana gratinadas
• Vitello tonnato
• Tomates provenzal
• Pulpo al olivo
• Quiche de espinaca con cebolla caramelizada y blue cheese
• Quiche de pollo a las finas hierbas
• Quique loraine
• Terrina de cola de buey
• Terrina de patitas de cerdo
• Canelones a los tres quesos
• Canelones de creps verde con farsa de queso, alcachofas y espinaca en salsa de tomate
• Tuna tartare
• Carpaccio de lomo fino, alcaparras, lonchas de queso parmesano y reducción de balsámico
• Carpaccio de salmón con salsa maltesa
• Aumunier de queso fresco, choclo y ají amarillo
• Jaluise a la muselina de lenguado y salsa al vino blanco
• Graved lax en salsa de mostaza con blinis clásicos

Guarniciones

• Arroz al olivo
• Arroz a la florentina
• Arroz árabe
• Arroz Pilaff
• Arroz madras
• Arroz primavera
• Gratan de papa dolphinoise
• Papas darphine
• Papas risole
• Papas duquesa
• Papas leonesa
• Puré de papas
• Endivias braseadas
• Tartatin de cebollas y poro
• Chalotes caramelizados
• Compota de cebolla al vino tinto
• Volatines de espárragos en prosciutto
• Zanahorias torneadas caramelizado
• Soufflé al queso roquefort
• Espárragos emparrillados
• Ratatouille
• Ensalada griega
• Ensalada de langostinos
• Ensalada de mango
• Ensalada de alcachofa con Champiñones
• Ensalada alemana
• Ensalada italiana
• Ensalada verde con peras caramelizadas al vino tinto pecanas y vinagreta de frambuesa
• Ensalada mediterránea
• Ensalada Waldorf
• Ensalada colslow
• Ensalada César
• Ensalada de tres quesos
• Ensalada asiática

Plato fondo

• Lasaña de lomo stragonovf
• Lasaña de siete quesos
• Lasaña de alcachofa setas y pollo salteado
• Lasaña de langostino
• Ravioles de tamalito con osobuco
• Curry de ave
• Cordón bleu
• Paella mixta
• Boueuf Bourguignonne
• Pechuga de ave escalfada con salsa suprema con champiñones
• Ñoquis a la parisina en salsa aurora
• Lomo en salsa Madeira
• Lomo en salsa española
• Lomo al roquefort
• Pollo a la cazadora
• Pollo al champagne
• Pollo a las finas hierbas
• Lomo a la cazadora
• Pescado a la meniere
• Ave dijonnaise
• Pechuga de pavo rellena en salsa de casis
• Pollo al orange
• Trucha en mantequilla de ajo a las finas hierbas

Este menú incluye*:

• Piqueos
• Langostinos al panko en salsa thai
• Fondue de lomo y queso servidas en cucharitas chinas
• Anticuchos de pez Merlín, con mostaza tropical y chimichurri de piña
• Champiñones rellenos de queso azul al Oporto con almendras tostadas
• Ensalada de langostinos marinados, trufas de queso, pecanas acarameladas y vinagreta de sauco
• Ensalada de champiñones, espárragos, alcachofas, huevitos de codorniz, palmitos (aderezados con vinagretta)
• Arroz madras
• Ravioles de espinaca con salsa gorgonzola
• Lomo fino en salsa de vino merlot y champiñones
• Quiche lorraine
• Dulces
• Bombones surtidos y rellenos de frutos del bosque, prailiné, amaretto, lucuma, Contreu
• Yemecillas
• Manás
• Trufas de chocolate blanco y Bitter

*El precio variará en función del número de comensales