El Catering de Andrea Goyenechea

Barra

• Gin tonic
• Chilcano clásico
• Chilcano de maracuyá
• Mojito
• Cuba libre
• Cerveza
• Champagne
• Vino tinto
• Whisky
• Gaseosas, jugos, agua y hielo
• Aceitunas verdes en especies
• Chips variados

*Todas las bebidas alcohólicas serán proporcionadas por el cliente

Bocaditos

Bocaditos fríos – elegir 2

• Minicausitas de pollo
• Tartar de salmón fresco y ahumado sobre alioli ligero
• Carpaccio de lomo con alcaparras y parmesano con tostaditas
• Pulpito a los cuatro olivos
• Tiradito al ají sobre crujiente de choclo
• Lomo con guacamole sobre tortilla de maíz
• Pulpo con papa confitada, alioli ligero y pimentón dulce

*2 bocaditos por persona

Bocaditos calientes – elegir 3

• Langostinos al panko con salsa de ají y maracuyá
• Croquetas de ají de gallina
• Vasitos crocantes rellenos de langostinos y piña con salsa de coco
• Cordero marroquí con hummus sobre pan pita
• Mini tacachito con cecina con salsa de cocona
• Crocantes medias lunas rellenas de pato asado y salsa de naranja
• Champiñones crocantes rellenos de tres quesos

*3 bocaditos por persona

Buffet

Ensalada de lechugas orgánicas, prosciutto, peras al grillé, tocino crujiente y almendras confitadas con vinagreta de gorgonzola

Ensalada de lechuga, espinacas, choclo, espárragos y portobellos al balsámico

***

Malfattis de espinaca con salsa Pomodoro

Ravioles de tres quesos con salsa de loche

***

Pavo enrollado de peras y prosciutto

Chancho con coulis de rocoto

Asado de ternera

***

Papitas salteadas con mantequilla a las finas hierbas

Arroz con pimientos, cúrcuma, pasas, nueces y hierbas de Provenza

Vainitas a la francesa

Mesa de dulces

• Tartaleta de frutos de estación
• Manás
• Turroncito al pisco
• Trufas de chocolate
• Bolitas de pecana
• Roquitas de chocolate
• Alfajorcitos de manjar blanco bañados en chocolate
• Mini cupcakes
• Mesa, arreglo y decoración

*8 bocaditos por persona

Precio por persona: $80 (dólares americanos), no incluye IGV